立秋需要吃什么（立秋的时候吃什么最好）

一、饺子

　　推荐菜谱：豇豆饺子

　　准备食材：豇豆、猪肉、饺子皮、盐、糖、蚝油、鸡精

　　制作方式：

　　1、豇豆清洗干净，掐去头和尾，清洗干净，可以焯一下水也可以不焯水，切成碎末;

　　2、猪肉剁成肉末，在肉泥里面加入料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀，腌制入味;

　　3、切好的豇豆碎里面，先倒入足量的油，拌匀一下，这样豇豆里面的水分就不会流失，包的时候也不会渗水;

　　4、然后将腌制好的肉倒在豇豆碎里面，混合均匀，放在冰箱里面腌制一会;

　　5、最后用饺子皮包成饺子的样子。

　　二、猪蹄

　　推荐菜谱：红烧猪蹄

立秋建议食用以下食物 ：

1.西瓜：在江苏各地，立秋有吃西瓜的习俗， 称为啃秋，而立秋这天，也往往是这一年最 后一次吃西瓜。 

2. 秋桃： 立秋时大人孩子都要吃秋桃， 每人一 个， 吃完把核留起来， 等到除夕这天， 把桃 核丢进火炉中烧成灰烬， 人们认为这样就可 以免除一年的瘟疫。 

3. 清凉糕：在金华市民的心里， 立秋吃西瓜、 吃清凉糕是必不可少的传统习俗。