香菇炒豆腐泡是一道美味可口的家常菜。以下是一种常见的家常做法：
食材：
1. 豆腐泡：1 盒
2. 香菇：4 个
3. 西兰花：适量
4. 酱香汁：适量
调料：
1. 葱花：适量
2. 盐：适量
3. 生抽：适量
4. 水淀粉：适量
5. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：豆腐泡、香菇、西兰花。香菇洗净切片，西兰花洗净切小朵焯水备用。
2. 豆腐泡焯水去油，切成适当大小。
3. 锅内油热炒香葱花，倒入香菇片炒软。
4. 倒入豆腐泡和酱香汁，上色入味。因为酱香汁是咸的，所以没放盐。
5. 加入西兰花，翻炒均匀。
6. 加少许水，盖锅焖一下，勾薄芡出锅。
另一种做法：
1. 准备好所有的材料：豆腐泡、香菇、西兰花、火腿肠。豆腐泡、香菇、西兰花切块，火腿肠切粒。
2. 锅内倒油烧热，放入豆腐泡煎至两面呈金黄色，捞出沥干油分备用。
3. 锅内留适量油烧热，放入番茄酱煸炒，加入香菇、酱油及泡过香菇的水。
4. 放入豆腐泡、火腿粒，炒拌均匀。
5. 用水淀粉勾芡，收浓里面的汤汁，即可关火出锅。
您可以根据个人口味和需求调整食材和调料。这两种做法都简单易学，口感鲜美，值得一试。
香菇炒豆泡的做法步骤
1.准备食材。
2.锅内加适量水，放几滴油，少许盐，煮开，将西兰花焯断生。
3.焯一下豆泡，去去油。
4.香菇洗净切片。
5.将西兰花摆盘。
6.锅里加适量油，热后炒香葱花，倒入香菇炒软。
7.倒入豆泡，翻炒去水份。
8.加适量酱香汁，翻炒上色。
9.加少许热水，盖上锅，煮一会儿，让各种味道相互融合一下，这个空档调一点淀粉水，浇到锅里，翻炒均匀，让菜都粘上淀粉糊就可以出锅了。
