豆腐泡炒平菇家常做法（平菇烧豆腐的正确做法）

主料：平菇250克，豆腐1块

辅料：小葱适量，蚝油半汤匙，红烧汁半汤匙，精盐适量，食用油适量，水淀粉适量

1. 备好食材。葱白与葱叶切好，分开放。平菇可撕小片。豆腐切小块。平菇清洗时加入少许盐泡一泡清洗。

2. 锅中烧开水，将平菇入锅后再次烧开，捞出来过凉水待用。

3. 锅中入油，加入葱白段炒香，加入豆腐煎一煎之后，加入适量清水。

4. 加入清水之后，加入平菇，蚝油、红烧汁烧开后，加入精盐稍煮5、6分钟。

5. 最后加入葱花，淋入适量水淀粉收汁，即可出锅了。

用料：

油豆腐 10个

平菇 200克

芹菜叶 少许

葱花/蒜片 2片

青辣椒 0.5只

盐 适量

生抽 3滴

步骤：

步骤 1

油豆腐对半切开

步骤 2

锅中放少量油，葱花炝锅

步骤 3

放入平菇，略煸炒后盖上锅盖，中小火。

步骤 4

待平菇大量出水后，加一点儿生抽，将对半切开的油豆腐放入锅中，盖锅盖。

步骤 5

炖3分钟后，将芹菜和青椒丝放入锅中，盖锅盖。

步骤 6



两三分钟后，适量盐调味，翻炒，出锅