杀鱼做鱼生的全过程(杀鱼切片的正确方法)

杀鱼做鱼生的全过程(杀鱼切片的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-22 04:38:06

杀鱼做鱼生的全过程

材料: 生鱼(黑鱼) 800克

青椒 30克

红椒 30克

姜片 蒜片 葱段 各少许

调料: 盐 味精 白糖 料酒 水淀粉 辣椒酱

制作方法:

1:将准备好的生鱼宰杀处理干净,剔除鱼骨,取鱼肉切成薄片。

2:将准备好的青椒和红椒清洗干净,切成小片。

3:将切好的鱼片装入碗中,加入适量盐,味精,水淀粉调拌均匀,再到时适量食用油腌制入味。

4:上锅,注入适量水烧开,将切好的青椒,红椒焯水捞出。

5:上油锅,注入适量油,放入生鱼片滑油,捞出沥干油分。

6:锅底留油,倒入姜片,蒜片,辣椒酱爆香。

7:倒入 青椒,红椒均匀翻炒。

8:放入腌制好的生鱼片,加入盐,味精,料酒,白糖翻炒入味。

9:将做好的生鱼片盛出装入盘子即成。

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