怎样做炼猪油（炼猪油的正确做法大全窍门）

先把肥飘肉切成2到4厘米宽的条，再切成0.3到0.4厘米的片，切的尽量厚薄均匀

老姜切成大片，大葱切成2到3段备用，把八角桂皮和香叶用清水把表面的灰尘清洗一下

起锅加上半锅清水，接着把切好的茴香肉倒入锅内，我们要先对肥漂肉进行一个焯水处理，再通过焯水把肥漂肉中的血水杂质和异味去除干净

在锅中加入300克清水开大火后，把清洗干净的肥飘肉倒入锅中，开始熬匀，随着温度慢慢的升高，用铲子翻动肥漂肉的频率要加多当肥漂的温度，达到一定温度的时候就会开始往外冒油了，水慢慢变成奶白色，锅中的水就在加速的蒸发，而肥漂中的油这次也将呼之欲出，这是要不停的翻动肥票肉，当看到猪油渣变得金黄时，就要关火，把油炸捞出来后再用绿勺把锅内的一些小的残渣打捞掉，最后把油倒出，这样所有的熬猪油的步骤就完成了

1，猪板油或肥油洗净后切成合适吗块下锅焯水，加葱、姜、少许高度白酒。水开后打去浮沫，捞出备用。

2，适量的水加入切好的猪板油或肥油、适量的姜片，大火烧开后的转小火，油会慢慢练出。

3，油块和姜片微黄后捞出并关火。

4。容器中放若干粒干黄豆，待炼好的油稍凉后放入。