小笼包的面用的不是发面吗（小笼包是发面好吃还是死面好吃）

是的，小笼包通常使用发酵面团来制作。发酵面团是指将酵母、面粉和水混合后进行发酵的面团。通过发酵，面团中的酵母会产生二氧化碳气泡，使面团膨胀发酵，增加面团的松软度和弹性。这种面团可以用于制作小笼包的皮。

小笼包的面皮要求薄而柔软，发酵面团能够使面皮在蒸煮过程中产生蓬松的口感。同时，发酵面团还能为小笼包提供一定的酸度，增添鲜美的口味。

所以，一般情况下，在制作小笼包时会使用发酵面团来制作面皮。然后，将面皮包裹馅料后蒸煮，制成又薄又香的小笼包。

是

小笼包是发面的。 补充 小笼包做法 主料 发面 (适量) 圆白菜 (适量) 猪肉馅 (适量) 调料 葱姜水 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量) 香油 (适量) 炸酱 (适量) 将圆白菜洗净去老皮,切丝剁碎,放少许盐腌渍5分钟。 肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水,拌匀腌制15分钟 再调入炸酱搅匀。 圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。