米面锅贴做法（大米锅贴正宗做法）

主料3人份:米饭194克，鸡蛋2个，香菇2朵，黄瓜37克，辅料:精盐3克 葱10克 食用油少许

步骤1:原料：大米饭、鸡蛋、黄瓜、香菇和葱

步骤2:葱切葱花，香菇切小丁，黄瓜切小丁

步骤3:大米饭中打入鸡蛋

步骤4:将香菇、黄瓜、葱花倒入米饭中，搅拌均匀

步骤5:加入盐，再搅拌均匀

步骤6:锅中刷少许食用油，将适量的米饭倒入锅中，铺满锅底，用勺子摊均匀，中火煎

步骤7:晃动锅，当锅烙成形，可以转动时，将锅烙翻面继续烙至成熟即可

主料

细玉米面150克

白面150克

牛奶1袋

辅料

酵母1勺

白糖1大勺

小苏打适量

淀粉适量

1. 将两种面粉，酵母，白糖混合，牛奶微波加热成温牛奶

2. 一点点加牛奶

3. 合成面团

4. 发酵成蜂窝状

5. 反复揉面，然后分几个剂子，约5到6个剂子，再分别揉剂子，制作成纺锤状

6. 锅里加底油，加锅贴，小火煎底面焦黄色

7. 准备淀粉水

8. 淋淀粉水，要过锅贴高度一多半

9. 盖锅盖，中火

10. 熟了，收汁就可以了。

温馨小提示

最开始的时候，要小火，给它发酵的时间。