巴氏杀菌是哪位科学家发现的（巴氏杀菌后为什么要及时冷却）

巴氏杀菌是由英国科学家巴斯德（Louis Pasteur）发现并推广的。
1.巴氏杀菌是指通过加热的方式来杀灭微生物的方法，而这种方法是由法国科学家路易·巴斯德于1864年发明的。
2.实验中，巴斯德使用弱滴虫病的牛进行研究，掌握了破坏细菌、病毒产生的技术；他认识到将温度升高到68℃，使之在一定时间内完全杀灭病菌是可行的。
3.之后，巴氏杀菌技术得到广泛应用，特别是在鲜奶、果汁、啤酒等食品生产中广泛应用，有效地降低了传染性疾病的传播。

巴氏杀菌是由英国微生物学家巴士爵士(Joseph Lister)发现的。
巴士爵士在19世纪时是世界范围内的卫生先驱和医学先驱，他对外科手术卫生和通风消毒等方面做出过重要的贡献，其中包括巴氏杀菌。
巴氏杀菌是一种向牛奶等食品中加热杀菌的方法，该方法的名称来源于巴士爵士这位发明者。
巴氏杀菌的主要目的是从食品中杀灭病原菌、细菌和其他微生物，从而保持食品的质量和新鲜度，并使其更长时间保持耐储存的特性。
现在，这种技术已广泛用于食品工业。