用生抽腌蒜头的正确方法（腌咸蒜头的正宗方法要多少盐）

大蒜：2斤 生抽：500g 冰糖：5块 盐：适量

花椒麻椒辣椒：适量

具体做法步骤及烹饪技巧：

1、把准备好的大蒜去掉外层的皮，然后把大蒜放在盆中用清水浸泡。

2、浸泡大蒜的水，要经常换，浸泡时间应该在二到三天之间，这样能让大蒜中的辣味去掉一部分。等大蒜泡好以后再放入适量的清水，放入食用盐腌制三到五天。

3、把冰糖和准备生抽一起放在锅中，加热烧开，熬制一会，让锅中的冰糖全部化开，然后关火，等它自然降温。

4、把腌好的大蒜取出，控掉水分，然后再放在阴凉的地方阴干一天，再把它们直接放入到熬好的生抽料汁中进行泡制，放入大蒜以后把容器密封，每隔两天翻动一次，大约过十天左右，里面泡制的大蒜就能变成深红色，这时大蒜也会全部入味，想吃时随时取食就可以。

正确方法是用少量的生抽腌制蒜头片，然后加入适量的白糖和香醋，慢慢的拌匀，最后加入适量的辣椒油拌匀即可。
这种方法可以保持蒜头的鲜嫩口感，同时生抽可以去蒜头的腥味，白糖可以增加甜味，香醋可以增加酸味，辣椒油可以增加辣味，这样做出来的腌蒜头口感更好，味道更加浓郁。
值得注意的是，一定要使用新鲜的蒜头并彻底清洗干净。