红烧肉炒蒜苔是一道口味鲜美的经典家常菜。下面是一个简单的家常做法：
所需材料：
- 红烧肉：500克
- 蒜苔：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将红烧肉切成块状，大葱切段备用。
2. 锅中加入适量食用油，加热后放入红烧肉块，煎至两面金黄。
3. 加入姜片和大葱段，略煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽和老抽继续翻煮一会儿，让红烧肉均匀上色。
5. 加入足够的水，盖上锅盖，用中小火慢慢焖煮30分钟至肉变得非常软嫩。根据个人口味可以添加少许白胡椒粉或五香粉增加风味。
6. 蒜苔处理干净后切段，用水焯水煮熟备用。
7. 另起锅倒入适量食用油，加热至七成熟，放入蒜苔翻炒出香味。
8. 将红烧肉块捞出，将它们与炒好的蒜苔一起倒入锅中，加入少许糖调味。
9. 继续快速翻炒均匀，确保红烧肉和蒜苔充分混合，并使其上色更均匀。
10. 最后根据个人口味可以适当加入少许盐，进行最后调味。完成后即可上桌享用。
这是一个简化的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行微调。祝你做菜成功并品尝美味的红烧肉炒蒜苔！
1 桂皮3小段，八角3枚，香叶3片，良姜1小块，香果1颗，放入卤包内。
2 五花肉切小块，锅热油后倒入爆炒。
3 放入几个干红椒，调入红烧酱油、盐、十三香和冰糖翻炒。
4 倒入沸水和卤包，再次沸腾后倒入少许蜂蜜。
5 火收汁后把肉和汤汁转入电压力锅，7分钟即可。
6 蒜薹洗净切小段，锅热油后倒入蒜薹，调入少许盐。
7 蒜薹翻炒软后把红烧肉倒入翻炒均匀，少许鸡精即可。
