豆豉炒苦瓜怎么做（豆豉清炒苦瓜家常做法）

材料：苦瓜200克，豆豉10克，蒜5克，色拉油5克，香油5克，精盐2克，味精0.5克。

做法：

（1）将蒜洗净切成蓉状。

（2）锅中放色拉油烧热，加入豆豉、蒜蓉用小火炒成豆豉酱。

（3）将苦瓜洗净，剖开去籽后切成菱形片，放入沸水中烫熟，捞出沥干，然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可。

1.将苦瓜切成菱形片，焯水烫熟备用。

2.炒锅热油爆香蒜米，加入豆豉酱炒香。

3.放入苦瓜片，加入盐炒熟即可。

4.这道小炒，苦而甘甜，加了豆豉更添美味。