清炖鱼怎么做好吃

食材：

鲢鱼1条

胡椒粉1克

香菜20克

葱姜20克

鸡精3克

八角2个

料酒15克

盐3克

香葱10克

步骤：

1/10

将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。

2/10

把鱼切成厚的大块。

3/10

将鱼清洗一遍。

4/10

开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。

5/10

把剁好的鱼放入锅中煎。

6/10

把鱼肉煎成白颜色。

7/10

放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。

8/10

大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。

9/10

加入盐、鸡精、胡椒粉。

10/10

关火，装盘，撒上葱和香菜