泡椒娃娃菜的做法泡椒娃娃菜怎么做（泡椒大娃娃菜的最正宗的做法）

泡椒娃娃菜的做法

步骤一:将娃娃菜用流动的水清洗干净，将水分沥干；将娃娃菜顺着底部从下到上1颗切成8瓣，便于食用的时候捞取；

步骤二:将蒜、生姜、红小米辣切细；放入调料盆中，多加些盐、两大把白糖，白袋小米辣连同汤水一起倒入，适量白醋（根据自己口味添加）

步骤三:倒入提前凉冷的凉白开水，进行搅拌，将白糖和盐搅拌均匀，并融化开

步骤四:将切好的娃娃菜放入到罐子中，每装一层，按预计层数比例倒入拌好的汤料

步骤五:最后用勺子等工具将娃娃菜压实，使得汤基本没过菜；最后倒入少量白酒，盖上盖子即可；常规条件下，第二天即可食用，叫寒冷地区3~5天即可食用

1.洗好所有食材

2.备好调料，泡椒水（米椒切段，姜切丝，花椒，白醋放入泡椒水中）

3.所有的调料倒入泡椒水中，加一碗清水搅匀（这时尝试一下咸淡）

4.娃娃菜切粗条

5.切好的娃娃菜放入泡椒水中，搅匀装菜坛子（尽量别用手揉，菜会蔫）！菜上面压石头，让菜水腌过菜

6.泡好后，室内放一夜，第二天放冰柜（冷藏就行????）！我一般前一天晚上泡好，第二天晚上放冰柜！相当于室内放了24小时！这时候就能吃啦????