双皮奶很稀是因为蒸的时间不够造成的,这种情况放入锅中再继续蒸煮会即可。一般来说,双皮奶在煮沸之后,小火或者中火蒸10-15分钟左右就可以熟透凝固。
提醒:若双皮奶蒸的时间太长也会不凝固,所以要控制好蒸的时间。
视具体情况而定。
如果是牛奶放得太多导致的双皮奶不凝固,那么,即使再怎么蒸双皮奶也不会变得凝固起来,反而还会因为过度加热而出现蛋白质变性,口感变得硬起来;如果是没蒸熟导致的双皮奶不凝固,是可以继续加热的,等双皮奶加热充分后就会蒸熟凝固了。
双皮奶很稀是因为蒸的时间不够造成的,这种情况放入锅中再继续蒸煮会即可。一般来说,双皮奶在煮沸之后,小火或者中火蒸10-15分钟左右就可以熟透凝固。
提醒:若双皮奶蒸的时间太长也会不凝固,所以要控制好蒸的时间。
视具体情况而定。
如果是牛奶放得太多导致的双皮奶不凝固,那么,即使再怎么蒸双皮奶也不会变得凝固起来,反而还会因为过度加热而出现蛋白质变性,口感变得硬起来;如果是没蒸熟导致的双皮奶不凝固,是可以继续加热的,等双皮奶加热充分后就会蒸熟凝固了。
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