就是用的面粉区别。就跟五得利的面粉分一星到六星。数越大，面粉越贵。挂面同理，5a比3a粉质量要好，2a一般就是用最次的面（专业术语：后路粉做的面条），后路粉比较黑还不劲。就加点淀粉增白，用食用盐增劲。所以买挂面看看配料表，加淀粉加盐的别买！
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