福清炒冬粉的家常做法（福清酒席炒冬粉的做法）

用料

冬粉80克

黄豆芽20克

青椒2克

红椒2克

油适量

盐适量

生抽适量

做法

1/7冬粉用开水泡发。

2/7黄豆芽清洗干净。

3/7青椒红椒切丝。

4/7锅里热油放入豆芽和辣椒丝爆炒。

5/7放入粉丝，再加入适量盐和生抽调味。

6/7炒熟即可。

7/7盛盘上桌。

材料

冬粉 100克,新鲜中卷 一尾,新鲜虾子 两尾,台湾芹菜 两三条,红萝卜 四分之一条,香菜,九层塔少许,花生少许,洋葱丝20克,蒜头两颗,辣椒少许,白芝麻少许,鱼露4/1茶匙,盐巴4/1茶匙,薄盐酱油1匙,白砂糖1匙,开水5匙,柠檬汁 1

做法

1. 将所有食材清洗干净，中卷请将内脏拿掉洗净，切块状备用。

2. 红萝卜与洋葱切丝备用。

3. 将日本冬粉泡水至完全透明状，约需要半小时至一小时。

4. 主食材放入滚水中，川烫至全熟，放入冰水备用。

将泰式酱汁先放入碗中搅拌，可以先放入冰箱冷藏冰镇！让洋葱吸收酱汁，味道会更好！

最后将泰式酱汁, 副食材, 烫熟的寒天冬粉及海鲜皆摆入盘中，充分拌匀，最后撒上香菜九层塔及花生即可上菜