猪油开铁锅正确方法（新铁锅第一次用猪油的正确方法）

第一步：新铁锅买回来以后，里面有很多的细小的毛刺和氧化物，这些不但会导致粘锅，也不健康，用粗一些的砂纸，来回将锅的里面细细的打磨一遍。打磨过程中会掉下来不少黑色的铁屑，这些都是铁的氧化物和碎屑，很容易洗干净的，不用担心。

第二步：打磨过以后，将锅放在水龙头下面冲洗，注意不要用任何清洁剂之类的，用一个干净的刷子刷洗冲干净。

第三步：将铁锅放置在明火上，大火烤锅，将锅的每个地方都烤到，接近烧红的状态，千万要注意别烫到手。

第四步：让锅稍微凉一下，转小火开始开锅。用手按着猪油来回滑动，让锅的每一个角落都沾满油脂。

第五步：然后继续刷锅，一样不用清洁剂之类的，用流动的水冲洗。重新上火烤干，用猪油继续开锅，结束后再重复一遍。经过3遍的开锅以后，这个锅基本上就可以正常使用了，锅里的油脂不要洗掉放置一夜。

把铁锅烧热，把猪肉放在铁锅里化开。在均匀的抹在热铁锅里面