凉水面条卤子做法（过水宽面条卤子做法大全）

用料盐适量、麻酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量

做法

1、芝麻酱用香油泻，一定用香油不要用水。不要太稠，因为之后里面要加榨菜芽菜会变稠。

2、鱼泉榨菜切沫备用。切下口感更好。

3、这一步，请注意顺序!!!1，把泻好的麻酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋，鸡精，这些都依据个人口味适量吧。个人建议醋和酱油适当多放点，醋可以解麻酱的腻。2，放榨菜和碎米芽菜。3，用盐调咸淡。因为是卤子，一定不要太淡。还得和面条。

葱姜蒜,辣椒,胡萝卜,洋葱,西红柿洗净切好备用。热油锅先放入肉馅炒至发白,倒入胡萝卜丁...

2.

放入西红柿,洋葱翻炒几下,放入郫县豆瓣,黄豆酱,蚝油(我是没放糖和盐,酱里都有)...

3.

凉面卤子做好了,盛出

4.

在菜市场买的鲜面条