王刚爆炒鱿鱼的做法（香辣鱿鱼最正宗的做法王刚）

食材:

鱿鱼须一斤、青椒红椒适量、洋葱半个，姜蒜少许

做法:

1洋葱切丝、青椒红椒切小段，姜蒜切末，鱿鱼须清洗干净。

2鱿鱼沸水下锅，加入姜片料酒，焯至卷曲后捞出，冲洗干净后沥干水份。

3锅中油热，放入姜蒜末和一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入青红椒、洋葱和鱿鱼须一起爆炒。

4加一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油和少许盐翻炒均匀入味即可。

主料：鱿鱼须适量

配料：细芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个

调料：拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺、姜、蒜、小红辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段；

做法步骤：

1.锅中烧开水，加入少许料酒；

2.放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；

3.锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；

4.小火将配料煸香；

5.加入拌饭酱；

6.小火翻炒出红油；

7.加入鱿鱼须；

8.再加入芹菜；

9.加入料酒翻炒均匀；

10.最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。