素三鲜烩面的做法（正宗三鲜烩面的做法）

主料： 　　白菜200g、红萝卜100g、茄子100g、海带100g、芹菜20g、土豆3个、红薯1个、豆腐1块、粉条100g。 　　调料：葱2根、姜1片、蒜3瓣、黄豆酱适量、料酒6ml、老抽2ml、生抽3ml、糖3g、素油适量。 　　

做法： 　　

1、炒锅放油，烧到三成热，放入黄豆酱炒香； 　　

2、放入葱姜蒜炒香，再把白菜，红萝卜，茄子，海带，芹菜，土豆，红薯，等放入翻炒； 　　

3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就没有味了）； 　　

4、大火烧开放入豆腐，粉条，改小火烩制30分钟左右，出锅；

主料：油菜600克、金针菇200克、草菇200克

调料：盐5克、味精2克、色拉油60克、黄酒10克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)30克、蚝油30克、大葱5克、香油5克