食材:蒜心 250克 酱油15克 苹果醋15ML 蒜末少许 指天椒1个 花生油10ML 盐少许
制作步骤:
1.蒜心洗净去尾切两半
2,大蒜切碎,辣椒切小圈
3,煮沸一锅水
4.放入蒜心焯半分钟,加入少许油拌匀即可捞出
5.捞出过下冷开水,更爽脆
6.撕成丝,焯过水很好撕的
7。码入盘子里
8.酱油苹果醋,盐和花生油拌匀,放入蒜末,淋上酱拌入辣椒,即可。
主料:
大蒜100克
梅花肉(土猪1号)200克
辅料:
橄榄油20毫升生抽6茶匙白胡椒粉1克鸡精2克蒜瓣1个姜3片淀粉5克料酒5茶匙白糖2克耗油10克
步骤1
食材洗净,大蒜切段,肉切片。
步骤2
将肉片放入大碗,加入白糖、耗油、料酒、生抽、淀粉、橄榄油、鸡精、姜、蒜瓣用手抓匀,腌制15分钟。
步骤3
热锅放油烧热,倒入肉片爆炒至肉片熟透。
步骤4
放入大蒜翻炒均匀。
步骤5
装盘。
烹饪技巧
用五花肉,牛肉来做都很不错