构树叶面条的家常做法(构树叶面条配方)

构树叶面条的家常做法(构树叶面条配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-23 13:28:33

构树叶面条的家常做法

做法:用料

桑叶面 120克

青菜 100克

肉臊 2汤匙

豪吉藤椒油 1汤匙

豪吉鸡精 5克

胡椒粉 0.5克

做法步骤

1、食材准备好。

2、青菜择洗干净备用。

3、碗中加入胡椒粉和豪吉鸡精。

4、加入肉臊汤汁。

5、汤锅烧开水,桑叶面放入开水中煮制。

6、煮至九分熟。

7、放入青菜煮熟,关火出锅。

8、面条和青菜盛入面碗中。

9、放入自制肉臊。

10、倒入汤水。

11、按自己口味淋入豪吉藤椒油。

12、拌一拌即可食用。

第一步,制备构树叶汁取鲜构树叶10份,去叶柄后清洗干净,在70~80℃的水中浸泡3分钟,捞出沥干水后入粉碎机中粉碎成糊状,过150~200目筛,除去叶渣,加3份水并加热至沸腾,维持5分钟后冷却备用;第二步,配制和面水将生姜、大葱、陈皮和枸杞按生姜0.5~1份、大葱0.8~1份、陈皮0.8~2份、枸杞1~2份的重量份准确称量,将其一起放入锅中加20份水小火熬煮30分钟,加白糖0.03~0.06份和食盐0.05~0.1份进行调味后冷却,然后与第一步制备的构树叶汁进行充分混合后备用;第三步,制作面条准确称量小麦面粉60~65份,玉米淀粉2~3份,荞麦粉2~3份,食用油0.1~0.15份,并与第二步制备的和面水一起放入和面机中,按常规方法和成面团,并静置醒一小时后在轧面机中压制到面片表面光亮,然后切成宽度合适的面条即可。

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