牛排怎么松筋(牛排怎么敲打才嫩)

牛排怎么松筋(牛排怎么敲打才嫩)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-23 18:08:00

牛排怎么松筋

静腌的牛排,在腌制前都是用原肉敲打,经过敲打的肉会变得松散,肉也会失去本身的嚼劲,变得柔软,所以煎的时候会出现牛排裂开就是因为牛排没有了本身纹路,敲打的时候使肉的肉质发生改变。但是裂开的位置都是会显得平滑,有一定的弧度。

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