大头菜叶子咸菜的腌制方法（大头菜野咸菜的腌制方法）

原料

大头菜叶子 250克，胡萝卜200克，香菜 150克，盐100克

步骤

1.大头菜叶子洗干净后切丝

2.香菜切长段

3.胡萝卜擦丝

4.把粗粒盐（细盐也可以）倒大头菜叶子，戴上手套抓匀，腌15分钟以上

5.等叶子腌软了，把香菜和胡萝卜倒盆里

6.戴上手套抓匀

7.装入保鲜盒放冰箱里，三天后就可以吃了。

食材：大头菜 15斤、白菜叶 适量、盐 100g。

步骤:

1、第一步把大头菜晒2天，用清洗洗净，沥干水分。

2、然后切丝，加盐，拌匀。

3、然后放入坛子里。

4、放入白菜叶压实，密封好。

5、5天后倒出，平铺好进行晾晒。

6、晾晒好后就完成了