鱿鱼丁炒豆角丁做法（干鱿鱼炒豆角正宗做法）

主料 2种长豆角500g 干鱿鱼3条

辅料 1种姜适量

调料 4种油适量 盐适量 糖适量 生抽适量

烹饪步骤 

步骤1

长豆角先去除头部与尾部，切成小丁，然后烧开水，灼至6-7成熟，捞起冷水冲洗干净，沥干水份备用；

步骤2

干鱿鱼要提前泡软，洗净后切成小丁，姜切成丝条；

步骤3

热锅，倒入油；

步骤4

放入姜丝与鱿鱼丁爆炒；

步骤5

将豆角丁倒入，翻炒片刻，洒上少许清水，再翻炒；

步骤6

调入糖，再炒片刻；

步骤7

最后撒上盐，再用水淀粉勾茨即成

准备适量的姜汁酒，姜磨成姜蓉后加入米酒拌均匀即可

豆角飞水后备用

锅里下油，加入适量的蒜蓉辣椒酱，炒香

加入豆角，并加入食盐调味，翻炒

先将豆角装起备用

锅里下油，加入鲜鱿鱼翻炒

加入盐、糖、姜汁酒、酱油和豆粉浆，翻炒均匀。 大约炒两分钟左右即可

加入豆角，混合翻炒均匀上桌。