炒萝卜丝的家常做法(素炒萝卜丝的家常做法)

炒萝卜丝的家常做法(素炒萝卜丝的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-24 04:30:29

炒萝卜丝的家常做法

材料

主料:白萝卜600g、瘦肉200g;

辅料:花生油适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜3瓣、料酒适量、酱油适量、生粉适量

炒萝卜丝

1白萝卜、红萝卜去皮洗净刨成丝;

2猪肉去皮洗净,晾干水;

3猪肉切成丝,把肥肉跟瘦肉分开放,放入料酒、酱油、生粉,制10分钟;

4蒜切碎,备用;

5放肥肉炸油,炸完油的油渣不要,猪油装起,备用;

6放瘦肉下锅爆一下,装起备用;

7油锅烧开,下蒜爆香;

8倒入白萝卜丝,加入适量的猪油大火翻炒;

9炒至白萝卜丝变软,放入瘦肉,大火翻炒;一直炒至白萝卜丝出水的同时,放入适量白萝卜丝,调味即可出锅。

用料:

白萝卜1根,干辣椒1把,豆瓣酱1勺,味极鲜或生抽1勺,盐少许,醋少许,糖半勺,青蒜苗1根。

步骤:

1、先把白萝卜洗净,外皮上的坑挖去就可以,皮留着吃很脆,把它切成丝或者擦成丝备用;

2、烧热炒锅,倒入适量油,温热时放入豆瓣酱,炒出红油,放入干辣椒块翻炒均匀;

3、倒入切好的萝卜丝,炒均都裹上红油,随后倒入生抽、醋、盐、糖,稍倒些水,翻炒均匀入味;

4、火候根据自己喜欢的口感选择,或脆或软,都可以,炒好就可关火啦!

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