江苏咸菜饭的做法（常州咸菜饭做法）

食材:米500克

带皮五花肉100克

香菇4个

大青菜1棵

盐4克

步骤:1. 准备食材

2. 香菇切丁，五花肉切丝，青菜的菜白和叶子分开切，米提前淘干净

3. 五花肉下锅翻炒至表面微黄

4. 加入香菇丁翻炒

5. 加三克盐和菜白

6. 稍微翻炒下出锅

7. 米和菜统统倒入电饭锅内，再加适量水，煮饭功能八分钟放气开盖

8. 煮饭的同时把菜叶加1克盐炒熟

9. 米饭煮好后放入青菜碎

10. 拌均匀即可

1、咸菜饭做起来也简单，青菜摘去老叶，放在水中浸泡洗净沥干切碎。

2、把青菜粒、咸肉粒、香肠煸炒，煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火。

3、把煸炒好的青菜咸肉放入煮好的大米饭里，一般再焖15分钟。

4、焖好后，加入适量盐和猪油，用勺子翻拌均匀即可。