咸菜饭做法（咸菜肉饭最正宗的做法）

一、材料

盐 适量

酱油 1勺

芦溪咸菜 150克

米 2杯

水 适量

蒜 2瓣

肉 适量

二、步骤

1.咸菜洗干净，切成丁。

2.猪肉可以选五花肉，也可以选瘦肉，建议带点肥肉好。蒜拍碎，切成块。

3.先放油，油热之后加入蒜爆香。

4.加入肉翻炒，同时加入盐适量翻炒，快五分熟的时候加入酱油提鲜。

5.加入芦溪咸菜翻炒。

6.把米淘干净，放入炒好的菜里再炒个几分钟。

7.加入开水适量，盖过米就好了，不要加太多，太多容易烂，也不要太少，太少会出现夹生状态，接着按下电饭煲煮饭键。

8.出锅。

食材明细

米饭1碗、带皮五花肉、香菇、咸菜、盐各适量。

做法

1、准备好食材。

2、香菇切丁，五花肉切丝，咸菜的菜白和叶子分开切，米提前淘干净，

3、五花肉下锅翻炒至表面微黄，

4、加入香菇丁翻炒，

5、加三克盐和菜白，

6、稍微翻炒下出锅，

7、米和菜统统倒入电饭锅内，再加适量水，煮饭功能八分钟放气开盖，

8、煮饭的同时把菜叶加1克盐炒熟，

9、米饭煮好后放入青菜碎，

10、拌均匀即可。