你好 我蒸出的馒头上面起泡 底硬是怎么回事(馒头蒸出来皮上起泡泡是怎么回事)

你好 我蒸出的馒头上面起泡 底硬是怎么回事(馒头蒸出来皮上起泡泡是怎么回事)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-24 04:29:58

你好 我蒸出的馒头上面起泡 底硬是怎么回事

馒头为什么会起泡一、和面前,酵母或老面与面粉没有充分混合均匀,导致产气不均;

二、和面时,面团没揉到位,面筋网络没有形成,导致面团持气性不好;

三、醒发时,醒发箱的湿度不大,产生结露现象;

四、醒发时间过短,蒸的过程中由于剧烈产气引起;

五、用开水蒸馒头容易出现起泡现象。

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