煮蹄花的家常做法(四川煮蹄花的家常做法)

煮蹄花的家常做法(四川煮蹄花的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-26 12:35:08

煮蹄花的家常做法

食材清单

猪脚 两个 、 芸豆 适量 、 葱 五根 、 白芷 五片 、 姜 五片 、 料酒 适量 、 蒜 三瓣 、 小米辣 两个 、 香菜 一根 、 花椒粉 勺一小勺 、 生抽 一大勺 、 蚝油 一大勺 、 鸡精 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

芸豆提前泡水里,我泡了三小时

步骤2

猪脚冷水下姜片料酒焯水

步骤3

放入葱姜白芷

步骤4

猪脚洗净和芸豆倒入锅里,加盐和鸡精加适量纯净水焖煮

步骤5

准备蘸料。蒜,葱,姜,香菜,小米辣末,花椒粉,倒热油激发香味

步骤6

再放入生抽两勺,蚝油一勺,白糖一勺,香油适量调味。汤好了以后往料汁里加一勺汤拌匀

步骤7

煮好啦,汤可以盛出来喝,蹄花可以沾料汁吃

用料:猪蹄子1000克 盐少许 生抽少许

老抽少许 香叶适量 桂皮适量 生姜适量

做法:

1. 将猪蹄洗净,剁成块。

2. 选择新鲜的猪蹄子一个调味品提前准备好备用取小碗,调入少许,生抽,老抽,白开水,冰糖调成汁。

3. 锅内倒入适量水,猪蹄,撒入生姜,香味,桂皮高压锅煮1个小时15分钟。

4. 煮好的猪蹄倒入煮锅内

5. 炖猪蹄汤汁倒入锅中,用勺子从底部往上不断的给猪蹄身上调入猪蹄汁,这样可以充分的让猪蹄入味。

6. 大火收汁即可。

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