冬瓜炒海米是一道美味的家常菜，下面是制作的简单步骤：
所需食材：
- 冬瓜：适量
- 干海米：适量
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 冬瓜去皮后切成块状，大小可以根据个人喜好调整。
- 将干海米浸泡在温水中15分钟，然后冲洗干净，备用。
- 大葱切成段，姜片和大蒜切末备用。
2. 炒制主料：
- 热锅冷油，将姜片和大蒜末放入锅中煸香。
- 加入干海米继续翻炒数分钟，使其散发香味。
- 加入冬瓜块翻炒均匀，并加入适量盐调味。
3. 调味品添加：
- 加入少许生抽和蚝油，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量加入一些清水增加汁液。
- 盖上锅盖，用中小火焖煮约5-8分钟，直到冬瓜变得软烂。
4. 完成与享用：
- 最后，撒上大葱段，快速翻炒均匀即可。
- 将菜肴装盘，温美的冬瓜炒海米就做好了！
这样制作出来的冬瓜炒海米的味道鲜嫩甜美，呈现出清爽的口感。你可以将其搭配米饭或者当作一道下饭菜享用。祝您做菜愉快，希望这个步骤对您有帮助！如有其他问题，请随时提问。
你好，材料：
- 冬瓜
- 海米
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 食用油
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块。
2. 海米泡软后洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入海米翻炒，加入料酒。
6. 放入冬瓜块翻炒。
7. 加入少量水，盖上锅盖焖煮10分钟。
8. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
小提示：
1. 冬瓜的味道清淡，需要加入适量的盐和鸡精提味。
2. 海米比较咸，炒菜时需要少放盐。
3. 冬瓜炒软后会出很多水，可以加少量水来炖煮，也可以在炒熟后将多余的水分煮干。
