杨梅汁是一种非常健康、美味的饮品，由于其甜味和酸味的平衡以及丰富的维生素含量，深受人们喜爱。下面是自制杨梅汁的方法以及一些窍门：
所需材料：
- 杨梅 500 克
- 细砂糖 150 克
- 清水 300 毫升
步骤：
1. 首先将杨梅用清水冲洗干净，沥干水分，备用。
2. 取一个容器，将杨梅放入其中，加入适量的细砂糖，稍加搅拌后，醒泡 30 分钟至 1 小时，直到杨梅出现水。
3. 在步骤2中加入清水，然后用搅拌机或榨汁机将杨梅打成汁。
4. 将杨梅汁倒入一个干净的容器中，可以通过纱布筛一下杨梅渣，使得汁更加清澈。
5. 将杨梅汁装入干净的瓶子中，放冰箱冷藏，最好在三天内饮用完。
温馨提示：
1. 在醒泡的过程中，可以用勺子搅拌一下杨梅，让砂糖充分渗透，并且让杨梅更加入味。
2. 关于杨梅的数量和砂糖的用量，可以根据个人口味和需求进行调整，如果喜欢更加甜一些的杨梅汁，可以适当增加砂糖的比例。
3. 在榨汁时，建议使用搅拌机或者榨汁机，效果更好，喝起来才会更香浓。
4. 如果你发现杨梅有虫蛀或者变质的情况，应该及时进行去除和清洗，以确保健康安全。
5. 制作杨梅汁的过程很简单，但是一定要注意卫生，使用干净的瓶子和器具，避免细菌滋生，影响健康。
盐2小勺，用水化开，然后把杨梅的叶子和蒂去了，清水冲洗下，放入盐水中浸泡30分钟左右
把杨梅过滤出来，清水冲洗下即可
顺手称量了下清洗干净的杨梅重量
加入1500克左右的清水
放入灶台大火煮开
中途用滤网把浮沫去掉
量了200克的冰糖
煮开后一次性加入称量好的冰糖
后期可以用勺子把杨梅的果茸压出
加盖煮15分钟左右，然后关火闷10分钟就可以了
