辣椒咸鸭蛋做法（生咸鸭蛋炒辣椒正宗做法）

原料：红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、咸蛋黄1000g

调料：盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克

做法

1、将材料清洗干净，沥净水分，晾干；将材料用料理机逐一打碎。

2、将处理好的材料混合搅拌均匀。

3、准备好调味料，逐一称重。

4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀。

5、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。

咸鸭蛋 3个 、 辣椒 200g 、 大蒜 三瓣

烹饪步骤

步骤1/2

咸鸭蛋洗净带壳对切，辣椒视个人喜好选择。 准备好的材料，先大蒜放进油里面炒30秒，在下切好的咸鸭蛋，把切面对这油里煎一会，下辣椒翻炒，放盐味精，可以适量加酱油，熟了就起锅。是一道味道独特的菜～