酸辣包菜是一道口感清爽、酸辣可口的菜品,下面是一份简单的做法供参考:
所需材料:
- 包菜 500 克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒末 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:
1. 包菜洗净后切成细丝,放入盆中加入适量盐拌匀,腌制10分钟左右,使其出水,然后挤干水分备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末和辣椒末爆香。
3. 加入腌制好的包菜丝,翻炒均匀。
4. 加入适量的醋、生抽、糖和鸡精,继续翻炒均匀,直至包菜丝变软,入味即可。
温馨提示:
1. 包菜腌制时不要放太多盐,否则会影响口感。
2. 炒包菜时不要加水,否则会破坏其口感和营养。
3. 可以根据个人口味适量调整酸辣度和甜度。
4. 炒菜时火不要太大,以免糊底。
1· 蒜切碎,辣椒切小段,姜切丝。
2· 包菜手撕,炒出来更好吃。
3· 锅里倒油,倒入蒜、姜、辣椒,炒香下包菜,接着翻炒,倒入生抽、醋、糖,最后加一点鸡精。
4· 酸辣脆,特别爽口!赶紧试试吧