辣炒莲花白怎么做（炒酸辣莲花白正宗做法）

步骤 1

铁锅热了后，倒入包菜，大火按压翻炒

步骤 2

半熟时，另起锅，在平底锅里热油爆香姜蒜辣椒圈，

步骤 3

连油带蒜姜末辣椒倒入陡铁锅中，同时倒入酱油和糖、与包菜继续翻炒，

步骤 4

差不多了，再次调味即可，关火后加入陈醋

正宗的做法：

所需食材：

- 莲花白 300克

- 干辣椒 10个

- 葱姜蒜 适量

- 酸笋 适量

- 酸豇豆 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将酸笋、酸豇豆洗净切段备用；

2. 莲花白洗净，顺着纹理将莲花白一片片撕开备用；

3. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切碎备用；

4. 热锅加入适量的食用油，将葱姜蒜爆炒出香味；

5. 加入干辣椒、酸笋和酸豇豆翻炒均匀；

6. 加入莲花白继续翻炒，保持莲花白的脆嫩口感；

7. 加入适量的盐、酱油、生抽、白糖、鸡精调味，根据个人口味添加适量的辣椒粉；

8. 翻炒均匀后，加入适量的醋翻炒均匀，增加酸味；

9. 关火，装盘后即可享用。