焖豇豆的家常做法（油焖豇豆的正宗做法不放肉）

焖豇豆是一道家常的做法，下面是一个简单的步骤：

材料：

- 新鲜的豇豆

- 蒜瓣

- 生姜

- 食用油

- 生抽

- 盐

- 清水

步骤：

1. 将豇豆洗净，顶部和尾部修整干净，去除硬壳。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣和生姜煸炒出香味。

3. 加入豇豆，煸炒片刻，让豇豆均匀地沾上油。

4. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，约能淹没豇豆。

5. 加入适量的生抽和盐，根据个人口味适量调整。

6. 盖上锅盖，转至小火焖煮，大约15-20分钟，或者直到豇豆变软烂。

7. 偶尔搅拌一下，防止煮糊底锅。

8. 汤汁收浓时，关火，盛出即可。

这道焖豇豆简单又美味，可以作为一道家常菜，搭配米饭或面食都很不错。

1、豇豆择成5厘米长的段，放水里洗净。



2、洗净的豇豆放沸水焯一下，然后捞出放入凉水中冲凉后沥干水份备用。



3、葱切段，姜、蒜切片备用。



4、炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香葱姜蒜。（油稍多一些）



5、放入豇豆翻炒两三下。



6、盖上盖子，用小火焖一会，中途要经常翻炒。



7、焖至水份干豇豆微黄时加入生抽、盐、味精翻炒匀即可关火食用。