保养砧板用热油比较好,第一次使用泡油的话,能够使油的渗透性穿过木材的纤维孔,使砧板长期保持湿润光滑的状态,从而增加防腐性,使菜板更加耐用,而就热油和冷油而言,一般砧板第一次用热油更好,因为热油的流动性比冷油要好,使砧板的保存时间也会有所延长,这主要是热胀冷缩的原理。
保养砧板用热油比较好,第一次使用泡油的话,能够使油的渗透性穿过木材的纤维孔,使砧板长期保持湿润光滑的状态,从而增加防腐性,使菜板更加耐用,而就热油和冷油而言,一般砧板第一次用热油更好,因为热油的流动性比冷油要好,使砧板的保存时间也会有所延长,这主要是热胀冷缩的原理。
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