鸡蛋西红柿的糖是什么糖（西红柿炒鸡蛋加糖有什么作用）

鸡蛋西红柿的糖，一般是加白糖。先把鸡蛋液调好放入适量食盐，西红柿最好去皮并取汁与调好的蛋液合併搅匀。才放到锅中煎抄。白糖的作用是去掉西红柿的酸味，在出锅前添加少许生抽，鸡精味道会更好。煎炒时用中小火不要煎焦影响口感和损坏蛋的营养。

鸡蛋炒西红柿一般用的糖是白沙糖，目的就是咸少西红柿的酸度，使西红柿炒鸡蛋更加好吃。西红柿抄鸡蛋的做法很减但，先将鸡蛋液调好放入热油锅中翻抄几分钟，抄熟后把抄好的鸡蛋放入一个容器中然后锅放底油，油热后放入西红柿翻抄八成熟后在把抄好的鸡蛋放入锅中一起翻抄，根据自己的口味加入白糖没其它调料，翻抄一分钟即可承出，美味做好。