太湖青鱼干做法（风干大青鱼干的最佳做法）

原料

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太湖青鱼 干(1000克)

姜 (6片)

蒜 (4瓣)

大蒜叶 (5根)

生抽 2勺

料酒 1勺

油 2勺

辣椒 10克

1/青鱼干净泡过夜，中间需要换水。洗净切块。

2/姜蒜切片，大蒜叶切段。锅内放少许食用油。

3/爆香姜蒜，喜欢吃辣椒的朋友可以放点辣酱或者是干辣椒。

4/下鱼块翻炒均匀。放料酒适量。放生抽适量。

5/翻炒均匀后放水炖煮10分钟，等到汤汁变浓稠奶白，放入大蒜叶翻炒一分钟，出锅。

6/美味又好吃的太湖青鱼干做法完成开吃了。

1、五花肉清洗干净，切片状，加盐，酱油搅拌均匀腌一下，备用。

2、鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟，切片备用。姜切片再切成丝备用。

3、拿干净碟把五花肉摆均匀，撒上姜丝，上面铺鱼干片。

4、锅放适量水煮开，把装着鱼干碟放到锅里蒸20分钟。

5、另一个热锅放花生油煮一下，微微起烟关火，把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。