如何做纯白色的蒜香猪蹄（蒜香猪蹄的正宗做法）

主料：猪蹄500克

辅料：植物油1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，味精1/3茶匙，姜3片，大葱2段，蒜1头，辣椒粉2茶匙

做法：

1.大葱切2段，姜切3片

2.猪蹄先用热水煮5分钟，把猪蹄的血沫焯掉，放入葱和姜去腥味

3.煮好后用冷水冲洗干净，葱和姜不要扔掉了

材料

猪蹄(猪脚) 花椒 八角 桂皮 干辣椒 姜 料酒 盐

做法

1:猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫

2:猪蹄放入砂锅加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒 姜 八角 桂皮 干辣椒改小火煮90分钟关火焖20分钟即可