1、腌尖椒,有人先加盐有人先焯水,而其实直接加盐是不对的,多加1个关键步骤,便是事先将其下锅焯水,经过焯水后再进行后续的操作,这样尖椒的口感便能更加清脆入味好吃;
2、青椒焯水的时间一定不能长,差不多30秒钟便可,否则青椒便会失去清脆的口感,腌制尖椒可以多搭配点大蒜和生姜,经过腌制这两者会充分浸入在青椒中,使其更加入味好吃;
3、盛放青椒的容器需要保证无水无油,这样腌制的青椒保存的时间才会更长些,其中倒入的酱油不用太多,因为尖椒腌制一会便会塌下去,所以这个量的酱油完全可以没过青椒了。
1、腌尖椒,有人先加盐有人先焯水,而其实直接加盐是不对的,多加1个关键步骤,便是事先将其下锅焯水,经过焯水后再进行后续的操作,这样尖椒的口感便能更加清脆入味好吃;
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