蒜蓉粉丝豆角是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
豆角 250 克
粉丝 50 克
蒜蓉 适量
青葱 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
植物油 适量
步骤：
豆角洗净去头尾，切成小段备用。
粉丝用温水泡软备用。
热锅凉油，放入蒜蓉和青葱爆香。
放入豆角翻炒，加入少量水焖煮 2-3 分钟，直到豆角变软。
加入泡软的粉丝，继续翻炒。
加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
豆角可以提前焯水，这样可以去除豆角中的涩味。
粉丝泡软后要用剪刀剪成短段，这样更容易入味。
翻炒时要注意火候，避免粘锅或者糊底。
希望这个做法对您有帮助！
一、用料
茄子 1大个
豆角 一把
粉丝 2把
大蒜 2整个
食用油 50克
酱油 3勺
蚝油 1勺
辣椒油/粉 1勺
盐 少许
二、蒜蓉粉丝蒸茄子豆角的做法步骤
步骤 1
大蒜剥好洗净，剁成蒜泥/碎
步骤 2
起锅烧油，把热油倒入蒜泥中，加入3勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油/粉、少许盐，搅拌搅拌
步骤 3
粉丝提前泡好，豆角清洗干净去筋，切段
步骤 4
茄子洗净对半切，中间切成条，离切到底还有一层皮的距离，酱汁先刷缝隙，更入味，再刷表面，最后放上豆角，铺上粉丝
步骤5
把剩下的酱汁全部淋在粉丝上
步骤 6
蒸20-25分钟，出锅撒葱花即可
