酸豆角炒粉丝家常做法（酸豆角炒粉条正宗做法）

1.准备好所有的食材，黄豆提前泡发，粉丝提前泡软后切成2寸左右的段。五花肉末也可以切成小碎块，要很小的。酸豆角也切成小碎。备用。

2.大葱切成葱花，姜切碎末，准备一勺剁椒酱和3个干辣椒。备用。

3.热锅凉油，放入肉末煸炒至没有水分只剩油。

4.放入葱、姜、剁椒、干辣椒炝锅。

5.炒出香味放入黄豆和酸豆角煸炒。

6.黄豆要炒熟，放入生抽煸炒均匀。

7.放入粉丝迅速煸炒。

8.将锅中的水分靠干，出现油亮色，关火。放入鸡粉、盐拌匀，出锅。

9.特别美味的下饭菜。

小窍门

酸豆角和剁椒都比较咸，放盐的时候要谨慎。

酸豆角 切成丝沥干。绿豆粉丝泡软 剪小段。

起油锅  爆香葱花姜末。下酸豆角煸炒。加粉丝 和水煮三分钟。加鸡精调味即可出锅