金汤酸菜鱼片最正宗的做法（正宗金汤酸菜鱼做法视频全过程）

1、首先配菜切好。白萝卜切薄点。

2、鱼切片，然后洗好。鱼片用蛋清、盐、姜，搅拌均匀腌制。

3、鱼块用盐，和生姜腌制。

4、起锅下入辣椒和姜蒜。炒香。

5、然后下入酸菜。炒干水份。

6、然后下入白萝卜。炒香。

7、然后下入。鱼块。翻炒。

8、加入适量的水。开始煮熟。

9、把煮好的。酸菜萝卜。鱼块打出来装碗。

10、然后下入。鱼片煮熟后也打出来放上面。鱼片下锅水开翻滚一会就可以了。

11、然后把汤到碗里。上面放一片。柠檬。撒上葱花。

12、然后起锅。放点有，加点花椒，炒香。淋上面就可以了。

1. 鱼头洗净，热油煎熟备用。

2. 酸菜切小，酸菜头切好放一边备用。

3. 下适量猪油，油热下蒜头泥、姜（拍扁)，辣椒（切丁)，翻炒入味。

4. 土豆切好泡水备用，以防变黑。

5. 白菜、豆芽洗净备用，白菜切小块。

6. 除了番茄，其他配菜全部分别用水煮熟捞出备用。

7. 所有食材依次倒入锅中，酸菜—鱼头—煮熟的配菜，加入煮好的开水煮开，加入适量盐，鸡粉。水开后下生鱼片，拿筷子迅速把鱼片按在汤里面煮熟即可关火。

8. 出锅撒上芝麻，最后放上香菜。