用料
低筋面粉 130克
糖粉 20克
黄油 120克
牛奶 25克
玉米淀粉 20克
饼干的做法步骤
步骤 1

可爱
步骤 2

准备好所有材料,黄油提前室温软化,软化至手指轻按小坑就行。所有材料也提前准备好备用,以免制做时手忙脚乱。
步骤 3

将软化的黄油用打蛋器打散后加入糖粉打至膨大发白状态。分量小,用手动打蛋器就可以了。接着加入牛奶,再将黄油和牛奶彻底打至融合状态。打发好的黄油状态非常的轻盈,体积明显变大变白,这样才能在烘烤时让花型更加立体花纹也更加的清晰。
步骤 4

加入过筛的面粉和玉米淀粉,用硅胶铲翻拌至面粉和黄油混合。
步骤 5

此时开始预热烤箱,上下火180度
步骤 6

均匀分成30等份搓圆。
步骤 7

在手心里轻轻按扁。
步骤 8

将按扁的小球球放在曲奇盘上,尽量捏的大小一致
步骤 9

用叉子来回按压出纹路
步骤 10

用叉子来回按压出纹路
步骤 11

全部按好
步骤 12

放入预热好的烤箱,调整温度上下火175度25分钟左右
步骤 13

成品
步骤 14

成品
步骤 15

成品
步骤 16

成品
饼干的小贴士
大家参考自己的烤箱温度来适当做下调整,最后几分钟注意观察下饼干的上色程度,边缘变黄就可以了
1、准备材料:
鸡蛋2个,细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙
2、饼干做法:
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)。
在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,再撒一层面粉在面团上。
用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,静置30分钟。
用饼干模(其他各种形状的印模都可以,没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盘涂油后放入。烤箱预热160度烤约20分钟即可。