锦州虾油小黄瓜正宗做法（锦州虾油小黄瓜的腌制方法）

原料：港椒，芹菜，黄瓜，八角，花椒，生抽，黄豆酱油，虾油，盐，味精，冰糖，姜片，蒜片，小米辣

步骤：

1.港椒用清水洗净，去除根部，芹菜去叶切段，黄瓜洗净切片。起锅烧水，水开下入菜。开锅煮一分钟后捞出。过凉水。控干水分放在容器中。

2.起锅烧水。放入八角，花椒，生抽，黄豆酱油，盐，味精，冰糖。煮开放凉。

3.菜中放入姜片，蒜片，小米辣倒入调好的酱汁。腌制24小时即可。

黄瓜750克、辣椒????️3个洗净，清水浸泡30分钟。虾油100克（菜巿场有卖的10元一瓶）。把洗净的黄瓜切成长条小段、辣椒去籽切成长条小段。放入2勺盐拌匀。拌好盐的黄瓜和青椒腌制12小时。将准备好的虾油倒入盆中，搅拌均匀即可。装入瓶中放入冰箱冷藏。