用料 桂鱼 姜片 葱段 笋片 火腿丝 菠菜 黄酒 细盐 桂鱼汤的做法 桂鱼用黄酒和细盐腌渍一会姜片放油锅备过加黄酒加水后再盛入砂锅煮开后将鱼放入大火10分钟后加笋片开后转小火煮20分钟左右加葱段、火腿丝再煮10分钟后加入菠菜即可上桌之前撒一些川椒粉
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