浆水鱼鱼的制作方法（兰州浆水鱼的制作方法全过程）

材料：

- 鲤鱼1条（约500克）

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 清水适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 醋适量

- 生粉适量

步骤：

1. 将鲤鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净，斜切成约2厘米厚的鱼片，用少量料酒和盐腌制片刻备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 将锅置于热火上，倒入适量的油，烧热后将葱姜蒜末放入锅中爆香。

4. 加入适量的清水、适量的盐、适量的酱油和适量的糖，煮开后放入鱼片，中火煮至鱼熟透后捞出备用。

5. 将煮鱼时剩下的汤汁过滤掉，放入适量的醋和适量的生粉调匀。

6. 将煮熟的鱼片摆放在盘中，将调好的浆水浇在鱼片上即可。