广式炒米粉最正宗的做法（广州炒米粉的正宗做法及配方）

食材：米粉2块、鸡蛋2个、甘蓝1/4棵、榨菜50克、盐少许、油适量、鲜椒酱1勺。

做法：

1、准备好材料后，先把米粉泡发后捞出。

2、准备好配料，鸡蛋2个，甘蓝1/4棵，榨菜50克。

3、把配菜中的鸡蛋炒好，甘蓝切碎，榨菜切成小粒。

4、锅中倒入适量油，把甘蓝放入翻炒。

5、炒至甘蓝变软后放入榨菜一起炒匀。

6、再把炒好的鸡蛋一起加入翻炒均匀。

7、最后把泡好的米粉放入锅中，用筷子把米粉和配菜一起快速翻拌均匀。

8、出锅后可根据自已的口味拌入1勺鲜椒酱，拌匀即可开吃了。

主料：五花肉100g，米粉200g，卷心菜250g

调料：食盐适量，葱适量，调和油适量，花椒油适量

1、将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。

2、然后将葱切碎，猪肉洗干净切小块。

3、将包菜清洗干净并切丝。

4、将米粉放入锅内稍微煮一两分钟后捞起沥干水分。

5、然后锅里面加油放入五花肉煸炒直到出油。

6、倒入包菜，并加入适量食用盐调味。

7、接着将沥干水分的米粉一起放进去翻炒。

8、炒得差不多就可以放入花椒油、生抽等调料。

9、炒好之后，可以放入适量的葱花调味或装饰即可。