广州地摊炒米粉怎么做（摆摊广东炒米粉怎么最简单好吃）

广州市民喜欢吃地摊炒米粉，主要是因为它口感独特，价格实惠，还很好吃。下面是广州地摊炒米粉的制作方法：

所需材料：

1. 米粉

.2 猪肉切丝

3. 素鸡蛋

4. 青菜（任意蔬菜）

5. 蚝油

6. 酱油

7. 食用油

8. 盐、糖、胡椒粉

步骤：

1. 首先，将米粉泡在冷水中约30分钟，使其变软；

2. 把米粉捞出沥干水分备用；

3. 搅拌一个素鸡蛋，加入一些盐和胡椒粉搅拌均匀；

4. 青菜洗净后切段备用；

5. 锅中加热一些沙拉油，放入猪肉丝煸炒；

6. 放入一些酱油和盐、糖，继续煸炒；

7. 倒入青菜，翻炒1~2分钟；

8. 推青菜猪肉丝到锅边，倒入素鸡蛋液快速搅拌煮熟，之后再与青菜猪肉丝混合；

9. 将炸好的米粉倒入锅中，加入一些油，搅拌均匀；

10. 最后倒入适量的蚝油，翻炒均匀即可。

如果你喜欢的话，还可以添加一些豆腐皮、豆芽、木耳等食材来增加米粉的营养。